简易版水煮牛肉的做法 5 l5 E/ q5 E$ t$ p. D0 c1 r
材料集合图：% r, Y' G* @! [) w% o

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$ {; A+ X+ r  ?* ~* Z0 U3 U牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚
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9 Y. k" f- i6 ]干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎5 ^0 i! S' P* O

: l  f+ c- }4 A: L油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可7 a; T. X2 i! Z7 j6 `$ g9 t
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铺在碗底: a$ o9 F7 Q8 j

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, r( z, |1 f+ _# ]* c7 Q/ h5 K锅中放油，爆香葱姜蒜片  {: P, q% A! S; ?, A4 R0 ?

2 V9 w4 o! ~2 S放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止
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5 d! `* j8 E; {3 {1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖2 Q/ S3 R7 b' F& i% M) @5 F  z
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大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火
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另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油% p. z% d0 ~3 |. a3 y: R1 v
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最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可
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卖相超级好，不过做法有点复杂啊，我等宅男还是去饭馆吃吧

2楼真不愧是宅男啊。楼主这么详细的解说都被你说复杂！材料好弄，步骤详尽，是为好帖！

你这要在家里做的话就没那么的好看的。还有牛肉要嫩滑才好吃的。

自从来重庆四川这边吃过辣子，回家吃饭都没味道了、、

没说用牛的那部分肉。做这种菜，选材最重要

厉害 看着就有胃口 自己想学做下 就怕做不好

这道菜做得可真够地道的，那样子不比饭店做的差，让人看了食欲大增！

看后很好，比直接买成代的料做便宜，非常好的菜。

关键是要怎样做才能使牛肉嫩滑，火候如何掌握，所以还是去酒家吃，哈哈