汤是浓稠的奶白色，加吉鱼是珍贵海产，营养丰富。鱼汤搭配豆腐、香菇，在味道上能够彼此提升，清淡鲜美。

准备时间：10分钟

制作时间：2小时

食　　材：加吉鱼头一个，加吉鱼切丁100克，豆腐50克，大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;

调　　料：牛奶、盐各少许

原料采买：加吉鱼的味道极其鲜美，在农贸市场都能买到。

做　　法：

1 加吉鱼头慢火煎熟，加适量的水炖成一锅浓汤。

2 将炖好的汤过滤，然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁，煮至熟。

3 放入木鱼汤和盐调味，最后加入少许牛奶，略煮出锅即可。

烹饪心得：炖鱼汤不适合放太多盐，并且盐要最后加，否则破坏汤汁的醇味。

日本那边 鱼汤 很多的  生鱼片 不得不吃的呀

日式鱼奶汤还是算了，个人比较喜欢生鱼片

鱼和牛奶还能在一起做汤喝啊，感觉这2个味都挺大的

加吉鱼这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常，是山东沿海一种最名贵的食用鱼。山东蓬莱海湾历来盛产加吉鱼，此鱼又有“红鳞加吉”和“黑鳞加吉”之分，其中红鳞加吉鱼尤为名贵

原来是放牛奶烧的，失望了，我还以为是什么鱼的特殊烧法。

这种加牛奶的啊，我们这边直接拿雄鱼头炖汤，什么都不放，小火慢炖几个小时，出来也跟牛奶一样的颜色和光泽

没吃过，有机会尝试尝试这种煮汤的方法，值得研究

看样子的确很美味的样子，但是牛奶这样加热后不会破坏其营养成分吗？

加吉鱼可是好东西，碳烤加吉鱼和红豆饭可是日本的年夜饭呀。