买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
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* _' H; B* L% D材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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) O3 P1 h$ d& f. I+ N/ v4 ^& i做法：
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! }7 X/ ^) n* l9 e# [7 H( h1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 . U; @7 s3 c% L  f. H0 I4 l" Z& y
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# R9 z  h+ Z2 [2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 / L! |8 n3 N' m% u1 g9 I
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3 p$ M3 u7 ]! I$ q. l9 g$ ]; [* M3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 ! t7 U' @' h; d9 @( g6 x$ ]
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有水准，看着都想吃。