材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）
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0 G. V! @2 P& r  H! B  [/ r' \1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用
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4 `2 I, G/ U4 v# C) s5 G2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。
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如有未开口的，证明已死，丢弃。3 w9 c# B4 E: K4 J! n9 l" P" M: ?
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5 i% G& i: P- Q, [( y7 q3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，' R. M' T1 N; Q3 D4 i
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加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。
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- L' X" ?- f  a- p这是我最爱的下饭菜！
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4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！
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哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.