原料:$ C( k# _8 w, e& U# v9 L( H% W; b
猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. - v5 ?* A1 j# i& L: e( j/ a
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5 z7 H2 l0 O5 }2 x! b制作:9 o5 C; p$ b4 Z0 Y7 t8 \
1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。
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: ?# ~$ s( m! B8 A" J, M% a; }2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎.
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3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好.   a. {1 n+ I0 V; }2 F/ i  J! a
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4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。 : O1 F& U- R& H4 B3 D1 E
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特点: 8 [3 n; {7 z* {* O1 `

2 ]5 m$ o& u, T  o/ r! ]- m色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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材料& l! A; U" ?! r' f" q" n
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豆芽烫好了/ y1 W* Q# a" A' d3 D
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铺上肉/ e9 @6 [0 K% L* ~8 a2 v' r

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浇上汤4 K9 j7 k5 m6 f) z9 Y- B7 O; H* z

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放上炸熟的辣椒和花椒3 _- L  c) N$ v1 W
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淋上热油ok
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  _4 f1 Z/ }7 A' v8 I2 X撒上香菜开吃了
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[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，