碧玉金沙

名字好听不?
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吃起来更好吃
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% S7 u/ @) X' y- _丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)- j5 w, h& O% _* g7 `2 }! @

) K/ ]0 O: _/ I1 ]/ Q0 H6 Y$ \切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~5 u" @. T* C. i8 G

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蒜茸要多点.+ u! B; o, y1 `
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! I* Y! ~! m1 x' R/ E8 e4 r取一大半下锅炸,
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炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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/ s7 ~+ z* y: \6 m8 ], N$ d2 |2 b. y炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)( e9 e  e3 \* f# k
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铺到丝瓜块上( A% f1 V! e$ j
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' V8 I; o0 D9 r) K& H9 {4 Q大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好. n/ S4 ~: @' Z+ V8 k7 h
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勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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