# l! Y8 x" L" x' p. a! h# q
成品图& Y3 k$ T, t4 N& M, b
- X0 n4 K+ O; L' G" n8 o- `

' T& h8 w3 L) H% C ! {! t7 i; m) `) I
6 ]6 A7 J: z% X" V" U
2 z! ~5 K3 u5 p; H
制作难度：简单
- Z5 w; I/ Y. F5 l所需时间：十分钟
0 u$ i& ^% d6 u" ~1 [! E- |- h主要工艺：炒
, |+ B3 F  Z: @主要食材：禽蛋类 9 [  A; o- j3 r

! K2 ^4 B( H, ]6 q. A5 ^食材明细6 _  j9 r; t" L( Q! F5 a7 v
鸡腿 1个5 M+ o5 v1 P0 t3 x5 O. |
太空椒 2个. @* Z& I: C; y. i5 r/ e8 j" K! Z( u
大葱 1节
' V! O! S& V2 z2 `+ L干红辣椒 3根" o" {8 t( o; A& v
豆瓣酱
) n% S/ n2 e. g9 D, y9 F+ F辣酱
5 L3 R: t' O2 L7 y& q* U* `8 k1 `料酒 * Z/ }! l, e$ Y  S
干淀粉 , [- o0 j6 T* h+ E- ~
生抽 & t& J5 ]- t' u" p+ x
米醋# S% z5 a! s2 P8 g0 v% V  ]! B8 ]
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。* P2 C) t3 x% `) K; d" N/ O
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
, ~# V$ @( N. M  f& O8 G! A1 `1
. ~9 z/ J; i) l4 o6 V
- U+ ]" Z) K3 k4 Z5 m5 \- |原料，调料。 $ I& Z' L& M3 z! P3 l
27 @' }# e6 B7 m

4 J" F- m- y5 C鸡腿切小丁，放入干淀粉。
6 a- R5 r. E# e) B2 ?  j3 G) h5 a5 T) L3
1 F1 j9 N0 F. a8 d( H
8 P$ d  z# o; [" A# P5 ~; s3 Y7 C倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
2 ?& y9 K2 q' C- ?; e# r0 M45 e5 {5 i' ^! ~: ~# U

2 F$ L9 F- X) K% q, B太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
8 U( m" L/ S4 y! E) }' i5% U1 K. ]& K; i: q1 j, Y
8 n0 n, E+ H( t( c# P+ k
锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 ! y7 ?- V% Z; i1 G8 P, d8 e
6
  c) w0 r; O3 A' ?, E2 V  H6 h8 o
0 B! I- G7 N8 E7 e* v" M在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 & a. l# R( A1 c/ Y* @1 K9 i& W9 B) }
7( F( l5 v0 B: k- x6 ~0 B

) i/ E  [- n/ @  P  _6 N8 V炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 % H+ }  ^( A2 p9 v+ S' B3 w
84 ?( j+ A9 ]6 r% ?6 \- Y, K5 g, `0 R
9 E6 S& p# M" G5 [+ P# R. d) k
成品，一道很下饭的菜。" B( W, Y( z  |& j. {8 B! s# w8 e

" c9 b( J8 G- T0 [" H8 D; f[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。
, l$ j' Q. J$ L辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了; q0 a8 l; B/ N6 k1 v2 g- ]# w
就这个没图片！+ e) O7 Q7 Q* ^* I
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。