针菇肉丝汤

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配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
  v* S- p/ I7 R' h/ a( D  |! u- Y柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
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" @( r) g9 F, p8 F4 m1 x( B; F1 D/ \  g操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。6 ]; z1 f" V5 r" j! i" s0 o

" i% b4 o; s( m2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
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- ?& V, e3 ]/ s金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。