% m# a/ H3 L1 R4 D+ N* r
. b$ O/ E0 E, e9 X, V! f& E* M
用到了这些：4 x! [- t) {- R4 F: ]$ |# S. z
9 W7 [: N/ b8 h2 ?- y. g
长糯米......半杯
8 H: h& O, R& z& K( \& g1 E& E# ~7 A- ~! \4 L C
大米......半杯
+ ~# s* a( b/ ]9 M I h& L* B" r* G* j2 J& D
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
" C' B Y/ i% U( \
' O) J: D- n* A. [# X2 {6 k干荷叶......1张
3 Y7 M# W3 G( f
# J# H6 i8 q: G! H& d
芋头、南瓜、白薯......各一小块
$ b4 \% v! b& ~& k1 v
& a T) i8 r% P" j% `3 V/ `: ^
（这些随意放）
n* d: C, z7 X" N% ~! u; _
o' I, W p- K. O; F3 l2 G猪肉丁......适量
. n/ Q4 c; `6 Q3 V3 I
! N9 B5 H+ ~$ g( u9 a% f（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
% H* e$ B7 T; s- X) s6 j0 H: G w! N
8 C' m" m6 K' X/ y( M
腌猪肉丁用到了：
9 \5 ~# y! D, C) g- {; A
$ W" ]1 l: C" a, i6 U生抽......15毫升
" o5 W) x ~2 V0 v% I" q$ D" Z5 R1 D, D" t, L! `
（可再加一点老抽上色）
% t3 i1 _. h8 B2 }; [: z/ |
+ m2 w( V* Z! P4 E- L" \料酒......15毫升
! Q2 q+ Z- ^0 g; m. b5 k
( j; M6 w8 \9 R. s
香油......5毫升
; t t! I8 y4 S$ A4 J; p
; J. K; L& d1 X; m: D- n调味汁用到了：
3 D# o8 {1 `; z' q) Z1 m* N+ y" ?- a/ g' C$ ~& w- C G
生抽......30毫升
# b, b0 x& p% D( Q# s' h( c2 A6 v- P
9 H: c9 ]6 [8 ]2 R7 E
盐......2.5毫升
7 p: Q1 A# Q4 o* d- g( A P( k) ?/ M) B' |; C
白胡椒粉......少许
" T x; W6 }8 p# l" x9 r4 F- G$ @( {& D1 d, }- {! L( S( C
白糖......5毫升
9 z( {# y- n+ M2 V' { Q; O: {) c3 [4 W( ]3 f/ q
用到的工具：
0 _. t3 I5 \. k+ @ Y. U
, c8 G: M; S+ A* G/ n4 O
小蒸笼两个
1 M: ]. n6 }6 r# U1 s; I# |6 D! H* o o* X6 E5 C6 z
做法：
4 ]: T* S) d$ Y5 P) e8 w0 P. T$ S0 K
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
+ }) }) {6 W; o/ S& w6 ]4 x, O3 {& g5 e
2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
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1 d% q$ j+ ]( y
7 N, f) f4 k4 G1 d; B
( J: s* H3 B" Q3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
. d1 ]) E7 g: w
. F4 o: D( T: j, B6 {4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
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" s1 _( F/ Q! g8 N/ Q
8 b) h6 `$ n* ^; a7 ^
" a; P* q3 W- h+ C: g' q5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
7 A! X* g* m; x9 N
4 a4 W) o% L" Y7 P: N' p6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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( J4 L4 @1 C) b: G- X* r7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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