推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 25

简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢4 c) l8 I1 K0 }. D
4 `9 Z' x# ^/ Y* o: {( z" x

1 B: Q- b5 ~! w7 _3 h% z; H* k' t2 @0 Y8 P3 A$ A, E: k, x: F
2 q3 {  g7 M- I
: w( Y+ J( o) b5 a7 Z7 O

2 L# E, M3 C# O1 x8 ]' ?6 ]
" U, i- P+ Y8 }$ M, P6 v" [7 Z, A  D$ }3 w7 C
) k9 l% p. E( {5 b, _/ R5 L
原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁$ W) w3 u. T  X) w+ s9 [

3 x) `8 ?3 e; P: L+ v3 L4 |1 v/ l调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖
+ Y5 @! ~1 V5 s  [' ]: q
  x: r* K" }) K" ]

- c- q& P. |: D, V4 l# @4 \: D% n  B' G
/ m: i$ \# {2 E6 s
& g$ K! n5 I# p' ?6 W, O  S
% ]/ w* _2 b/ _% K+ ^6 a; F
事先准备:" `; t) k* J, u

+ T' e# n0 K1 T* |9 f9 P1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
4 f8 \" S9 I5 x
5 v* U. N% d. \$ V- t: R   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。

- \- q( T9 t1 f/ n: G
9 c% y4 [: f8 h
' M, P9 w/ t/ q- @0 |1 a
: R) j$ p5 |9 h, o- n7 j
0 n! c7 [+ h5 M+ K; h
$ p2 U/ t( H  x' H
7 C) Y: t6 V5 \9 P制作过程:
1 G5 L0 [! S0 I  _2 h7 {& Z+ j* p8 |9 x( y8 |# x; o, d$ a
1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
& E; J+ }5 H6 U1 f. `- V
& \8 P* j8 n4 [
4 A5 U+ v- a+ r. i6 E
  R- J! O# e& l# f2 k: X7 _
( o, t6 i- K7 Y- d3 @8 p
& b! ?- n2 F2 _7 p' Q
2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
+ A: ?6 r: n0 a* g- r4 W' I4 Z, Y
5 `- m2 D  ]# u4 i1 {- Q" [9 V0 P7 U

) G$ U" [0 u* g+ n& X
( r" t* y' M( ]9 m0 Q/ q5 j/ k) O

5 _8 i7 r7 L" P4 M" z6 ~$ |3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。
# M5 d  F# k7 N* {

% {/ v2 j+ q+ l0 o0 J
$ E! Q# @4 b/ i! ~  H2 p, B; E) v" l, x+ I8 b1 u
% p9 `* f# }! t- q8 |" ]/ e
3 G. T( B( h# x
4. 加入适量盐。
9 x0 _( k# q8 _# Z1 w0 S% M3 N$ x9 {& V  p: C& v' G

. G% L. g1 `$ k4 F% y7 d. `* A7 T# T% }

3 l! R- t, U6 q6 o: d, k$ S/ x# c) X; ^

  O) t% G" j9 Z' R0 i9 y5. 加入适量糖。- i- E2 H- p) L( i7 U
# h  J) O, V: H

# T3 ^% [: S6 U# g+ Z
  r! r8 A0 q1 E4 J; o. f& V5 B0 O3 ]! m" T( N8 K
0 Z  {7 l: H  l9 U! J
6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
6 S& A; w, O- l( a0 F2 v# S. ]5 R8 ?  Q/ f, }

, \/ Y$ G" T, D1 Z
# M) U+ e/ |% M* f
' b, n; z" Z  e" N' O, E; m  o8 Q8 k
; Z: \$ s+ u9 r. ]1 J. x% T
贴士:' n  _) P0 J* ~& o

/ _+ W" u4 _8 \, i& o* t入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
1 S% B9 z: @4 f! K- E0 d松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
9 l' g* E+ v) `7 L1 |, I鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。

! C# e: Q$ a4 ?3 [: Q
. z3 e" h8 A" l, X5 A8 D- x, f+ ^9 {+ \2 I3 D, P4 e" g

' s* w; t; N, `8 E1 n9 t
$ ~$ Y6 ]; D2 m* X, z, V2 h& \1 r$ F  ]
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 25
TOP

形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。3 C# ?  `# i) h4 v
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。1 e" Y* a8 j5 ~9 n  d6 z) j) G
目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

TOP

恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

TOP

回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

TOP

很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

TOP

哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

TOP

此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

TOP

卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

TOP

鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

TOP

请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 22:15