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原料:鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁$ W) w3 u. T X) w+ s9 [
3 x) `8 ?3 e; P: L+ v3 L4 |1 v/ l调料:盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖+ Y5 @! ~1 V5 s [' ]: q
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事先准备:" `; t) k* J, u
+ T' e# n0 K1 T* |9 f9 P1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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5 v* U. N% d. \$ V- t: R 花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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7 C) Y: t6 V5 \9 P制作过程:
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1. 青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。& E; J+ }5 H6 U1 f. `- V
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
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5 _8 i7 r7 L" P4 M" z6 ~$ |3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。# M5 d F# k7 N* {
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4. 加入适量盐。
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O) t% G" j9 Z' R0 i9 y5. 加入适量糖。- i- E2 H- p) L( i7 U
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6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
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贴士:' n _) P0 J* ~& o
/ _+ W" u4 _8 \, i& o* t入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
1 S% B9 z: @4 f! K- E0 d松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
9 l' g* E+ v) `7 L1 |, I鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢