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[热菜] 秋天吃山药倍儿健康——山药牛肉粒[8P]

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秋天吃山药倍儿健康——山药牛肉粒[8P]

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) h, _" ?- s' h- K7 G4 y主料:山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
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" D) j0 N; ]3 y. u: }辅料:葱末和姜末适量
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0 U' u6 c- d$ F# P1 t调料:油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
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# f5 O  v! q) ~( T" h% u4 b: A: f做法:
/ ?/ _, o+ b  u7 ?9 \3 r% [1 [1.将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。
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* z9 h% d: E( ~4 t2.用手抓匀,腌制15分钟。! X1 X' ?8 }6 x3 \

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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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! d+ p& G; p& i2 U4.炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。7 |9 v1 l) f% v9 Y2 N+ |
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6.倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。6 ?" [$ ^# u& B% i

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多说两句:
& J1 _8 E' u) h平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,
! \5 ?) k3 e5 M: |这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,& h. m0 ^! S9 D) t; H# \5 h. F) h3 T
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。& x/ m+ F: c- u7 W. i

( |% {1 b/ v) G, s处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
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这个好,正适合这个季节!!!: `# L* n! I4 p. f
学起来!!!!

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秋季吃山药很应景啊,营养上也撘配得不错。

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这个季节吃山药最好,补气。而且山药还有一定的要有价值

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说时迟那时快,明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

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哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

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色泽鲜亮,营养丰富,看上去就胃口大开,当下酒菜不错啊。

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这道菜看着都有食欲,我也是非常喜欢吃山药的,谢谢楼主分享。

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这个不错,荤素搭配。而且山药比较有营养,可以养颜。

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