原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量2 j( t0 P8 W( `% c' _! Y* L  K' U
做法：
! J2 N8 u- y; n! _$ o% v" _) q3 V1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。
$ m: N  b; N9 @7 e( B1 L. {) Y) ~( ?6 x2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。* G+ L0 n0 g3 m/ `( a2 x/ }
3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。4 j/ l& b2 h9 Q7 ~$ s6 m& J9 |; w7 r2 g
4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，
9 W3 q+ ?, n, A" @- ~; u5 S& R  U5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。$ F8 |  F! {3 I8 s4 L# E
6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟
9 e" `4 Y2 ^: ^7 [* b, p3 v7. 出锅上桌 . |& y" |8 J' _. r, y

" ]/ ]$ B8 K! r9 I, y: k3 k鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。