和普通的粽叶鸡不同，这个粽叶鸡精致了很多，只用鸡肉也省去了剔骨的麻烦。
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' D& c' S/ C1 ?准备时间：5分钟0 [2 w; S: T& X6 J
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制作时间：15分钟
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原料采买：判断是否为纯柴鸡主要有两点依据，一是柴鸡的毛色丰富，花的、黑的、白的都有；二是柴鸡宰杀之后，油花应为黄色。麝香草可以去中药店选购。, ?  j" d$ s; p" |7 ?" P" l- h

8 N! n& A6 V- j+ ^7 m+ N) d2 m食材：柴鸡肉250克，罗勒叶数片，麝香草适量，粽叶2片。# [' E% z% M: j) i. W5 C
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调料：小米辣椒数颗，泡姜3片。6 L- `: a  O# o# O- d3 P6 P( c8 Y
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做法：
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" Y% X- l( }, F" r1. 柴鸡肉切片，用罗勒叶、麝香草以及调料将之拌匀，腌制5分钟左右。
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  C2 @4 s3 y) b2. 用粽子叶将1包成三角形，放入油锅中炸熟即可。   \- {9 o6 P, k  ]3 @

0 i" h5 w- `8 p* ?7 c烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　% D! m; z9 w0 P& f: Y- U7 X

. j( u4 n$ n" D- F! A. b$ d如果没有买到新鲜的粽叶，选择干的粽叶一定要在水里浸泡一段时间。　　　　　　　　
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& \" i" h& u; `' w& U; T$ j也可以采用蒸制的方法，将制法2中换成放入蒸锅中蒸熟。 * Q) [' |! U5 j/ ]9 K" ]# i  R

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你不说里面包的是鸡我还以为是粽子呢
# h9 ]' M% z. M5 z; S! L经常听说叫花鸡，这粽叶鸡倒是头次听说7 P& u3 g- S$ \/ X( n+ r. X& G, U* H3 P0 u
只不过这做法有些麻烦，还是找个有做的饭店去吃吧

确实是很精致，粽叶鸡我也吃过，味道还不错。

确实像粽子，不知道能不能和粽子似的，用竹子叶呢？

真是的，一开始看图还以为是粽子呢，真的还没吃过。

看着外观很像粽子. 谁会想到里面有鸡肉呢?
# O: ^* `+ U' ~/ u( Q" U鸡肉里肯定会融进粽叶的香味吧! * X8 q) P5 {' }
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感谢分享!

成品鸡都看不到啊，楼主是不是把叶子拿掉啊。

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

这个是炸的吗 看起来很好吃 呵呵 回头自己做做看看

好吃，好看，好东东，让就是不会做啊，也没钱》