这是一道适合身体虚弱的MM食用的滋补美食。山药是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不必肌肉营养差，反而含有大量的铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。将三者混合，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。 : H* D% f, q( A* {3 v# [* v

; }2 w. X( G+ a* x' a6 v: E8 W　　不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。 ; X' S& N) T% F' B3 V, u

/ B" h3 k/ |5 P! T　　用料：山药、青笋、鸡肝
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　　调料：盐、味精、高汤、淀粉做法：
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　　做法：
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2 W$ M1 O) L3 M5 K( @, S' L* ^7 z: f　　1.山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。 ( x" k3 j: t6 t3 Y) I1 R; `- }) x

; u6 A+ F1 h. N" O5 p7 l4 c　　2.全部原料分别用沸水焯一下。 # ~- a+ s+ G# h+ A# ]! H) l

% Q: z* L* Y4 ]$ [$ C0 H　　3.锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。 . c. s5 |1 n9 i6 S* X: w7 @

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恩 秋季吃青笋和山药都是大补啊，不过鸡肝实在不喜欢吃

这也太简单了吧，基本看不出怎么做的。而且那个青笋是什么东西啊？图里面的那个像是芹菜啊

這樣隨便拼湊在一起，煮一下就吃？能好吃嗎？

这个菜的图片是饭店菜谱上的，这个也太少了，不够吃啊。

做法好像简单了些吧，竹笋佩高汤，味道鲜美的很

做法好像简单了些吧，竹笋佩高汤，味道鲜美的很

看起来清淡可口 适合养生 不适合下饭 呵呵！

山药我很喜欢吃，煨排骨放一点还是很好的，竹笋和咸肉烧汤那味道真叫绝

健康的菜肴，需要支持一下，而且这三样东西也并不是不搭配的，用猛火快炒，味道很不错的，青笋嫩脆，山药清香，鸡肝香浓，确是一道美肴。