原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条6 S+ K# J/ ~; t
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖- Y5 e. A' `/ D8 l+ S8 `
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事先准备：- c0 d7 B7 k7 v  N( k4 L
1. 肉切末（或绞碎）。( F0 \+ ?; z. T6 M: S
2. 香菇泡发后去蒂切丁。4 S) q1 o. A  ^3 A9 a

0 b- F& o3 l1 T制作过程：
3 ]/ s6 C7 {+ O6 l8 G1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。) ~7 q! f  L" Q# P# z; A$ h
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2. 加入肉末炒至变色。9 u) I; ^4 z8 h
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。   Z( I- M+ T2 W: b0 c0 X0 Z- v$ S5 ~
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4. 加入适量生抽。' M; v: f% e! X' _

2 R% A6 ]+ r9 F5. 加入适量老抽。2 {+ t3 W3 T: E0 G$ }

- d/ d5 N3 ~$ I9 M* b3 i; \6. 加入适量五香粉。& J4 J9 h. k/ `9 d6 i3 P. J$ N
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。! a) j( u& y5 D: m; H: G  R# r

. f( w# P9 v: K$ }: D0 `9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。4 l2 N1 O/ I. w. j

; x9 N' E- r- c4 \贴士：9 W7 N0 E3 R5 H/ m
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用' U/ ~  W' U5 ~' E+ {8 v6 I
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
: S6 I! l" a# W* ~* b( x不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
7 T1 k* b3 B6 p3 `不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
2 S/ O* D( m5 h# O% a$ F, c; Y& q6 w/ R纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。