朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖$ |0 {, c3 u1 a/ D8 u
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事先准备:
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2 X7 g8 H# d" O3 K2 x% Y1. 肉切末(或绞碎)。 e' ^% S3 b* ^- c8 d; {, b
( R- h2 h; O. J8 f2. 香菇泡发后去蒂切丁。4 G5 w" E; U$ P5 w5 O
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制作过程:+ T' L7 @) }5 o0 u& t5 V; o
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。/ D+ r* ~# E( S) ]( h; c
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7 m& `- u) F& {. i$ T- P' S2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 0 T6 L* N; `5 Q& A7 ?! V) ]
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4. 加入适量生抽。
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0 `8 C, l9 e8 m3 @* [- e1 p# c0 h: b5. 加入适量老抽。/ c! m6 a3 W6 v
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7 I; r/ E6 I3 G/ T2 j8 h6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。' U( R' K5 U% N3 J, G- L( y9 s
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/ p" e$ J& j: f1 p2 ^, x10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。. a9 u$ A( }6 O
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贴士:
0 X( o* r- A$ Y/ ^葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
/ d, J2 ^! L7 J8 B/ c' r1 p用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 9 m! A8 g- i) k0 a0 b( j
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。' v! w; Q# L& G2 e' Y1 L
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢