食材：大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。/ w9 j2 P; n: C- ~1 U2 U- q( ?5 A
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原料采买：+ N  x2 Q; X! M1 p" P

% O) M8 F# ^: m3 c& N青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。/ U9 l% m  U  N

$ c, ^/ m' O: T# S5 r做法：
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1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。
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2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。
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" I1 ]. j1 X% c3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。/ L4 W! e! \$ Q5 R
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楼主做的菜色很不错。一定很下饭。有机会试试。

看图片 这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段 呵呵

虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。

青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱

学习了 一会回家做做 试试去 嘿嘿！   谢谢楼主了！

青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段

菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。

材食不错 做法简单  有机会要做做