今天来介绍山药烧鸡。- m1 {* {5 L2 ^+ F9 m! L$ r3 Z ( s/ H; f# R! q5 P% U0 { 原材料当然是，山药和鸡拉。。8 ], q0 G. W3 U, V6 `6 @ 佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣2 j# ]: w  X( D8 V " y; f2 }& C1 V. H+ Z8 N* [鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； / a! W4 M7 |$ l- U) Z3 ?大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； 2 }" ^! e  |0 U3 b5 ~% `' ~$ r加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。7 |. j- h& E  s1 z( U （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） ) {# q; T, s" B" C( E4 D 8 u' X: z* W: c : k7 h9 O2 I) O

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.