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2 ]! r  M& {7 g/ s/ Q& Q　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了' ]3 G5 u) ?5 {; n& W0 |4 `
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟2 y" i+ T( r3 g5 j$ j
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥- n7 @" E$ r; E0 r# R

3 E9 [- I% C. Q+ U　　4.锅热放油,放入蒜末炒香: W3 ^1 ]# A* Q0 S

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# ]( p9 t( ^' z& R　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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; Z6 y) M. R+ [6 b　　6.放入鹌鹑蛋# @. K7 _& I, n- T2 u" m
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　　7.轻轻翻动$ P+ R, v4 u* I1 h0 t" o2 k0 z- N

8 l/ |6 Y- Z  N8 `　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出3 }7 v3 f3 N) t  h

" G* X; V5 {$ V  }" X　　10.摆在碟子里
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, `! `% s, G% x9 }2 x, l再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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( q+ c9 O; M. @5 w! O2 F2 a* a近距离看一下,经济实惠,营养好吃6 U; u$ y/ c5 N! H9 o+ P% Y

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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过3 A6 i& g# D, K0 X' X- |
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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