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原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面
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调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  
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" }; D# V1 s; N& f事先准备：0 ?/ v$ O. W) L$ O; B$ l( M% i
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1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。2 |. `& h$ O6 {9 _& q' _, s. p% @
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2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。
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! Y/ ]5 O. H  [制作过程：9 K( `! @- R2 `6 x9 K4 u1 C; i
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1. 乌冬面在开水中煮熟。
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2. 捞出后过凉水。
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3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
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4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。8 A/ A# |' h- D3 m9 d# `
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- c+ o4 L8 b9 b5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。
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* G" z4 C( ]  i0 }7 r$ N2 ^0 V6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。
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5 i6 e0 \: n- S, {; [6 g( f  p+ u7. 倒入蛋液，炒散。2 D1 o1 `; w$ u4 p. y5 A% f- e

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" d6 D. {& g7 C8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。2 K, ?8 i% }1 k  [6 Q! H% N# C
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; f4 p! Y0 j/ c  w6 Q4 f$ f9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
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10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。
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# N, k1 f! B& x  A! {4 J- X  n贴士
9 t6 K0 [  P& r; K6 f乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。 % i( Q# N- Y! ?" e% Q  Q$ o
面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。
# g- A7 d8 |; R$ F% i. i2 q可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。 5 J, G( K. J5 |4 [' ?
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

黑椒汁真的很不错的，烧牛肉时我也一直用，味道非常好

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

色泽金黄，似乎芳香四溢，真是诱人啊。看得我半夜想吃点东西了。

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以
/ f" x) v# E$ j9 I. @- t/ ?; L' D有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵