' I  g, F: P- P : Z' d& U! s, ]" S ' K1 d; m5 Q# G& G1 b3 r( Y # k, B  t* P, b& C: v 路过的朋友 % q# m1 z9 c7 }/ U0 u6 `7 \/ Y/ I3 Y2 t% r  E 请顺手点击右上红心 2 F1 j; _7 e" e' N* E' U6 l# [9 ^8 m! m: Y" }; p& N 支持一下  ^_^ / A6 x, J* r) a! r- z7 i* ^3 j0 E8 v5 [ 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ , A: M; j; @( v( c& N 9 o/ O4 v7 Y1 ^2 j: U8 | ! T9 i8 J$ j( Z8 D; q. O5 Q( Y7 j4 P6 I. g 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。  Y. ^( T9 `0 b! z3 h ; Z) {/ g( F% p& k% J9 i( `$ |+ R( ~0 J+ ]2 _& s, g' m- f7 m + A0 W! f: ^" v! h( \/ g 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。" v/ [% _8 `6 h4 J8 d / I6 [: A9 [  K; L 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。# s! d/ Q7 c: u5 F $ Z6 w9 K" R4 G剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 " d) {' g) X2 Q' e* h- z) E9 u + g9 F# L- _. u( p* f" ]. i, `6 _' V9 y1 n3 j3 p ( r  h+ r9 C# r3 I & P) B) k8 S8 H' | 做法：5 B. s0 n! n( R% }% P. p; } 6 |8 W4 K$ P, h# T  y+ R3 c. L  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； 9 g! A$ ?0 a* T   9 I2 D* d' F. \& [3 x: G. t   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热! X# a3 C9 W1 J ( D' S8 Y+ L9 K : z. z0 p: F: f! }3 ]  l0 x4 k2 R/ |8 `7 h   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； ; S9 z% c% z" q% n7 h! v  S% h7 p# x% E% s, ^- K1 v   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；4 ^  }# i9 x9 s5 C6 D& g# g: T1 X% J5 T4 c , ]/ P" r# G$ U$ W' E* @+ d" r. G, E6 c) Y3 W; t( M5 [5 a( V' b , v0 {  ^$ K* a- h0 X* R0 D  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 3 g2 v9 H) d) B' T1 L3 h, z0 u0 O% |' }2 S# v. C( O( Y   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。8 p* l1 V* m5 m' x 5 P+ d3 A" E" O) H* h, c( k ' y2 F' s% g  F0 E' v+ l' G, J& j- R- |& V$ B, j 5 n: W' U$ Z0 s3 u+ Y! n# G# x! J' }2 ?4 j) Q# ]+ S+ o 美味出炉全展示~ 6 r/ v" \' w1 @' @3 K 5 h, T% A* ?8 `$ N$ T, l+ J 3 v3 w: u, k; g+ t/ v; N# L$ L路过的朋友 * F1 M1 I& ]% \( Q7 j9 o% ]8 o- x! H5 @" k8 C  E4 p 请顺手点击右上红心 1 q; j- i3 T) \5 B/ e0 _, @ & h- O' y) O2 ^, g, W支持一下  ^_^ , ^5 |" r3 ]+ Q5 _, k1 a8 f9 G5 ^) {7 H: k+ e1 q! H / n! P2 g- b1 `   I2 @' H, Y- y) S/ a  v 9 h- p9 y' }0 s

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
+ K; @' n" T% x9 t  Q可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下