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香甜炼乳玉米烙

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原料：# U' `' W& [* J
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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+ B7 M8 C$ {1 n" o# ], q2 J做法：# q+ h. j- z3 L( G

4 u/ a+ S7 t% H0 n/ o1、玉米罐头沥干水分固体250克。) n9 B: X8 X2 x  P4 y2 h( T( I$ q

2 x6 n" s% e( v6 H0 z/ C2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
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, ]0 ~9 K- x, v2 K. ^7 O3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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6 ~3 i) i2 ^( s) U: O4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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' J/ |( b5 ~3 J  Q6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。% E. K- x% q1 c4 Q, ^
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
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) M7 H2 m; f# M* M. d9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。6 o6 ]5 X: {7 Q9 E

" G' s6 s  _5 g' x$ t10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。4 S9 R% \* B! X. k

7 ]" y. O- G9 B$ H/ j11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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7 r9 [  A* B( i1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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$ b3 B: M* [/ k2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。7 X" m* b3 C4 _0 d. K( t5 I

/ C; ^% z0 F" [. B! H  o7 P( G4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。- b& o: }5 l3 _( c

, R% h% k0 ?- n- x& H5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔7 W9 L9 q- A# C* y0 [/ c
沒想到可以這樣做
+ N/ B1 g% W9 ?3 ^1 q. h很新奇的甜品
  n4 @5 X' Q" x) x應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。