去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜 " I8 B; z0 l+ w8 w
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣! T  C$ Q7 S5 v; b& Q
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐! b+ v6 z2 R0 u4 @# j! H* m

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4 o% q$ U# k0 g2 ~1 X9 H; |做法：
. V0 @+ b& d' w+ q' Y. t1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟. Y7 S+ Q( |1 ~2 x( X1 W9 e7 x5 A
   
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, O6 i; y3 v! \: x8 O9 J% S2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色; `. p- n) Q. X+ w3 w, ~
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4 j2 b. O2 A0 ^: z1 G4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。0 }- n/ L4 e; G8 H( d2 H
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
+ y$ V, ]/ b3 Z, X' E其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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' W" S3 N5 _5 j" c. [7.把煮好的芡汁淋在菜上
9 y6 R: a6 e' `8 U. s. q0 s# d' Q4 w2 j芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。( s8 ?, j' C2 Z
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' e  D  m7 H. W* X7 n8.特写一个
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6 M) _+ {( ]: Z" z+ C, |+ Y' r! `9.验证一个
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！, ~6 r4 |( K5 c) K4 i  Q
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手