晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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8 t/ d4 T; z8 `( a' X5 l7 [0 v咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐6 b" K' b) O* ~# v( F' Q/ Y
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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  v% _/ c4 E$ ]' a做法：
2 P+ }& q6 V5 q! R* C' o1.小白蘑泡水洗净0 ^( j# Z! I+ I  A9 e2 R
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好5 v5 Y( G: c7 a: W/ Z' S

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& O9 a8 K/ S3 P- P2 B2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用+ C% m* ^: i  `8 R( ~. {

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒; q. ^0 k2 h$ g, z" t9 w
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =' `0 |: C5 i3 |$ Z5 c

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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀* r! n+ ~/ |6 p- j- u

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# A% V( |1 h! e7.上盘" u3 q+ D% }+ ]  J
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/ }( p5 A* y; B: H' `8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉1 n5 C; U7 [% s9 g

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9.来个特写3 w( C9 r& K- A: S
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10.验证一下
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3 }7 G3 a- o6 ?  d  g; E[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊, t3 B0 o6 a& q# @' p
楼主自创的菜品，精神可嘉
" Y5 J8 k* R. Y效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了