韭菜花炒虾仁[3P]
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食材：虾仁150克、韭菜半把、鲜香菇、葱段、薑末、蒜末、鸡蛋、玉米粉、盐、浓缩蜆汤9 p% N+ c# A2 b- a" {) o

% \% b; a" V3 Y% N( h作法：
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1.先将韭菜花切约2公分备用。 ) h" _$ m) a7 Q4 P
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2.虾仁以纸巾吸干水分后，刀子侧剖 (勿切断)以帮助熟成及入味。
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3. 取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉与虾仁抓匀，稍微静置一下口感会更好。 $ U; ^% j! ^' O0 Z

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2 t! K# [( y, L3 V/ l2 t4. 取一深炒锅，将抓匀的虾仁下锅炒至半熟，盛出备用。
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4 U- W# @# Q% e9 ~  K/ C5.同一锅直接加入葱段、薑末、蒜末爆香，再将韭菜花、香菇与蜆汤倒入煮滚，可放点盐调味。% I6 C6 y0 J9 O" a( G# P! s& T# L
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6.最后关火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。 & t# J+ c  R' j; n

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* i  [# l  o3 w$ ^: }小撇步! |: T8 Q( W1 D  p# I+ C7 f

$ T. |0 ]3 f% j; y( P% S使用韭菜花香气比韭菜浓；虾仁剖开一半不但帮助熟成，炒熟时还会呈花捲貌十分可口。

谢谢楼主分享，介绍的十分详细，这道菜营养丰富，值得一试。

这道菜可是大补啊，韭菜补肾，大虾蛋白质超高，对身体相当的有特效。色香味俱全啊

图片和介绍都很详细，有时间一定要在家里给家人做来吃。

天天在学习做菜，可是总是做得不好，为什么呢

好东东，吃了对晚上有帮助，我喜欢，味道看起来也不错。