[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
2 w- e+ |4 s) t调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ! ^; _: Z+ z$ g
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做法： ! S6 Y9 k0 W. z1 n1 T0 s/ k
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
3 \2 J6 r  j" C! I2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 ' {# U: _' y3 m. i) R  x
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 ) j0 O- X% B- b' q1 E: h
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 , [) i- `2 u7 T9 u
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
) M7 V5 E* f2 S0 f鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
9 Z1 a/ ^1 v. Y% z% t- I冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
/ R1 Y' x4 V4 D7 r市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 0 U# ^9 C/ u) L1 y! \
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 2 A. a' i8 n. }/ H4 d
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ! x2 Y  A5 ]9 l6 i; D7 b

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+ _8 `" @6 b9 y做法：
8 q5 v: y6 q! z/ [9 j' [1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
; e. W. {, Q: q8 x8 a6 S+ k) g2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 / r- B: ^) Z) ~7 K; U
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
( f, E  I# x7 V7 Y* q' F& G4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 ; x5 }2 A$ F& b) P4 _9 D
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。