- T5 g; \" c3 c6 @9 ~6 C
辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒，于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒：-） + b: Z, h& E& x( I
; A' d1 @9 ~- s' g  k/ G7 v1 J9 x$ ^
看看原材料：猪肝(才5块钱)，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，盐，泡椒，料酒，酱油，醋，糖0 j$ Z  f; A$ V( m: q% h; u

  o: L% ?6 G; q. E, v( V- {水中加料酒盐，放入猪肝，将猪肝煮熟，我总是感觉动物的内脏过水后才更健康，所以不论是吃猪肝猪心，还是鸡内脏，我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝，大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要，哈哈。
3 m4 h3 u! E3 D2 |9 S2 X6 n, Y$ ~) S) i/ @- s/ s
猪肝煮熟后原材料
" u( c" U/ v3 G7 _) S0 d3 [+ y5 S9 {2 p6 x( X
将煮熟的猪肝切片* e- N( R+ k3 V6 n! D
8 w- r) n9 G( u/ @$ N, c
锅热后下油，油四分熟加入花椒，干红辣椒翻炒，然后加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒，直到出辣椒的味道
! P. B) b5 ~& L2 N( ^+ ^4 b+ U2 Y2 S0 j# Y0 |: x
然后加入猪肝翻炒，且加入盐，酱油，醋，可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘
9 T) r& F1 r+ w- M& n

楼主的做法太辣，受不了。我只放一点青椒就行了，不放红辣椒、泡椒的。

先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同，感觉那样煮出来太粗糙点

可惜现在很难买到好的猪肝了，都不卫生的。

哈喇子都流出来了，看样子不是很难，明儿就炒一盘。

我是建议先切片用腌的，过水其实没啥意义
9 d/ K/ R- \1 i  j5 ~6 C# ]因为有问题的话，先过水跟直接炒其实都是一样的..

呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

支持楼主，然后弱弱的问一句，那个猪肝过水需要多长时间呀？