[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
: K* q3 m: M9 v0 U7 y% _口味：咸鲜味      工艺：煨' r% I! j* S; A- ?* Q1 J

- u1 F* e# x% Q9 x& K- [$ [, J* _牛尾汤的制作材料：( f, Q' j+ D" L* b* w7 _$ K/ ~
主料：牛尾500克9 T7 A6 A; y* W
辅料：葱白50克
4 i+ [( Q: h7 b- S& Y调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
+ N1 q+ G0 p$ y, c教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
) l2 J5 }! R0 H: f+ V" L1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；- a* g; L8 @/ g$ E" ]
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；1 ]6 I: V1 S7 R; C) i
3. 葱切斜段；' @* ?* i( r, t  R: _. r& [, N; {/ N
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；( M% V) q- O# r1 P' n( @; E
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
& [/ _, b/ V5 |6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；" E' z! Q! y3 _, E% ]8 V
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；! d+ z0 B. u8 a7 N% |$ c- v$ b- O
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；; }' B5 U% K3 B  U+ J6 ^; A4 L
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
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小帖士-健康提示：
/ V5 I) L' Q5 v# O- W" t' e1. 牛尾，性味甘，平；
; N6 c" F& S8 m5 y! c2. 牛尾入脾，肾经；
5 C' V& y& ]- d5 _8 w% ?' j3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
9 F" R1 W% F: t. U( R, v4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；# J% l# q$ t4 A$ ~
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
+ u4 A. k& |- N, M6. 可部分代替牛鞭汤；
6 M6 U) _: P/ C' E& e3 S0 I7. 牛老体弱者食用亦很相宜。9 {. @( k  \5 v

: O/ l* t- q! k- Y9 r. M[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]