第一次做，经验不足，有许多地方需要改进9 k; J5 W- X; `( j3 C

9 _( c9 c$ W: M1 C2 G! H首先来第一步，和面~~~: U' P" G  j$ o- A2 r( J) ?
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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+ f" U- j/ x4 O4 T3 ~0 {3 _; Q+ I和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。, r! L& j; K. |/ N  Z" c/ G( ?
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
0 s) \( }3 K5 A4 U; E. ]4 ^5 J8 ]  H因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉' @  d* w/ h0 x8 J9 q# H9 H

0 i9 Q1 [% Y3 C$ M# G6 ], H然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
0 L! r# ~: Q$ {$ y烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香, o! u: X; R, o$ E) n7 v

* I( ?: o, W( V小火烙饼，要双面一起烙" Y0 Y% R3 l! l& o$ I* M8 P
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
" p( G4 L" W0 p1 j直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候+ H4 s" q& J( m% x3 N+ m2 M2 p8 e
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上成品，摸样还不错吧？! T( x4 x1 n; `9 M

0 Y- R0 `; I4 U8 U. W掰开看看，里面馅有点少了
( U% M" o3 O' Y饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进& ^# a, Z* N2 V6 `

" B- f  W( t( Z3 _0 c! S要是馅大一点就完美了。
+ D' H1 f! q9 n1 ?! @8 L
: [  r/ G$ \2 h0 lOK了) p( W! p5 e$ q3 c( B
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了  E3 ?% n4 G. G% U  _
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
2 }1 o8 F2 l0 k# d/ L  E7 w7 w% D要不也不知道是个什么样的