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烹制方法（两人份）　 6 Q! m  f$ m  s7 I! S0 G
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      材料：烧卖皮（6张）、香菇（5个）、胡萝卜（1条）、豆腐（2块）、淀粉/ O$ v' b1 N  g! C7 Z- [1 O
　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）、高汤（适量）$ g* w) Q* U- Q! p# u! A% N
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2 R- T9 [' Z. ~4 Q0 B" r$ Z$ M; d1 香菇泡发、胡萝卜去皮，切成碎末备用。
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8 E; {! F6 {5 k  ~- a0 A2.将2块豆腐捣成泥状，放入香菇、胡萝卜碎，搅拌均匀。 - L( X, Q4 _7 I- d- O
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$ H5 \; ?" w9 \  [3 调入盐、胡椒粉、芝麻油、浓缩鸡汁调味，再放适量干淀粉拌匀做成豆腐馅。
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/ y7 b8 N0 n$ U) [( `4 取一个鸡蛋的蛋清，将馅料酿入烧卖皮内，用手轻轻压实。 # F. T: v3 e5 C! q- ]  `; G5 c
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- f( a( [. f1 f3 |/ a9 ?& H2 `5 蒸锅水开后将酿好的罗汉斋烧麦放入，大火蒸6～8分钟，即可食用。0 f1 q+ O' S) g+ m. B, ?- F0 _- r; F

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厨神贴士 3 X, M" ?8 z6 E! L* K4 F4 I- C
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　　1.豆腐适宜选用水豆腐，它既不会像嫩豆腐般容易碎，同时又能令馅料保持结实的口感。
4 g. o$ V5 M7 O/ b5 g　　2.包每一颗豆腐馅前，在烧卖皮内抹些许油，可令斋烧卖的口感更佳。
6 X9 C8 H0 Q# a. e+ X# ?5 C0 {　　3.烧卖适宜热吃，冷了烧卖皮会变硬，影响口感。   ]5 Z9 I* Z% f  {) m. A
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我想起来了周星驰演的济公里的罗汉斋豆浆了 哈哈 我觉得烧卖的技术含量比包子高多了 我坐的总是一蒸要么趴了 要么就散了

这东西是绝对的考技巧啊。改天有时间我也试一下。

东西不错，就是要切的累死，然后六口就没了。。。。。。

看上去很好吃的样子，不过制作的过程比较麻烦，有时间试做品尝。

看样子还不错的嘛~回去试试看！谢谢楼主了哈~希望多介绍点好吃的给大家！

喜欢吃烧卖，感觉挺不错的，而且是素食，有空试试

不错，一直以为烧卖挺难做的，如今有方法，就想马上试试。谢谢，楼主分享

外形还不错，看上去挺可爱的真想吃。不错不错，我也要试试。

哪里都好，就是包的时候太费事，想吃怕麻烦，大家别笑话我啊