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烹制方法（一人份）　
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      材料：土豆（2个）、洋葱（半个）、包心菜（1片）、火腿（1块）、青豆（数粒）、玉米（数粒）、生粉（一碟）
' T# A2 l# w0 D, ~$ B　　调料：沙拉酱（3汤匙）4 G0 L5 c  Q8 N5 l# t3 }& @" Y
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1 洗净土豆后，去皮切成块状；洋葱、包心菜、火腿切成粒状；青豆粒以及玉米粒洗净备用。 ) O3 \$ F$ D3 ^) H1 d5 p. ?; p
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2.将土豆片放入蒸锅中，蒸熟后压成薯泥。
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3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中，煮约2分钟后捞起控干水分。 # M+ j! _4 `( ?7 o5 g
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3 U0 ~$ v3 \- i* {% m# I4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中，搅拌均匀，用沙拉酱调味。
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0 W, j. Z3 q) a9 v; `+ F  T% Q5 将薯泥捏成心型，均匀地沾上一层生粉。 7 ]/ ^1 C1 e: F5 r* Z: w

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9 h0 K+ f4 Z# Z; T$ B7 E8 M! W, x6 在平底锅里加少许油，待油温6成热时，放入薯泥块。
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7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼，把剩余的土豆薯泥拌在碟边，即可上桌食用。* }5 T' N( @4 S2 q$ X0 r8 F

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$ D) [3 h2 `% i6 h. o厨神贴士   z4 _6 k' S1 v# v7 E$ }" H
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　　1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘，蒸出来的薯泥会比较干身。# y& ^. L) Q' |- h) Y. @
　　2.杂蔬焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。$ J2 e8 ]0 d+ f# m6 T
　　3.翻动薯泥时，宜选用较尖的铲底，若用筷子翻动薯泥，在薯泥尚未煎成饼时，很容易弄碎。
8 m) ]8 Y# ^5 I. x- \: j& E1 Z　　4、若觉得薯饼的味道太淡，吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。 . ~5 u4 b4 |2 P" ~* o

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貌似很好吃，这是哪个地方的做法呀，好像不怎么正宗

每天学做一样。这个看着就好吃啊。我想把土豆换成红薯会更好。

这个不是肯德基里的土豆泥吗，不过肯定比肯德基有营养

这个可以拿来当零食边上网边吃,看到楼上的说是肯德基的,肯定很好吃了

什锦田园脆饼拌薯泥  和土豆泥的做法很像有机会一定要试试

好像很麻烦啊，这么多步骤！不过先学习了。

这道菜，很有创意，营养均衡，一定很好吃，感谢分享。

这个可以学一学，看起来味道不错的，不知道难不难