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  _+ S" s* j$ i. B6 J烹制材料(两人份)
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# O' J! x7 @0 F$ q* U/ C% b2 M1 H　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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  Z: w8 D) Y+ |- w  [　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)$ l+ p1 `  l" F! m) l- _& i
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　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)
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6 w& x4 M" U/ W& j0 T　　步骤
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# b6 k3 w- c2 [8 h2 p1 q　　第一步1 G6 E1 K: X" I; x& j; K# }3 u
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　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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8 x6 |- m: v0 k　　第二步
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　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。- w1 l5 Q% ?! x' H5 A" U" P
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　　第三步' L. o( _! v( O

' n" Y6 p' p+ w. G# S　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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: j) P/ n2 [9 W　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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' I' ~& c+ C" {9 y+ n2 T  T　　第五步
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: x; J( d" x7 r' s) B8 L' p* d! G　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。- B' ], w; P  A! t1 R

3 \( |. K) I; U# ?2 e　　第六步
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3 ?0 [3 G, l1 v. {* g　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。8 `1 e& w4 k) }

& F3 Q" w6 K& B! X0 K0 q　　第七步
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; ?' d0 q. ~& u/ ~　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。9 Q9 b' h6 W# y, s* C. Q8 z/ [+ z+ h

; b! h# `% y' N: G　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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　　小贴士
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      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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1 s- b* g2 \8 U* X+ j1 t6 F* Z　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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. ]( |+ m1 I, F" u5 `　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

看起来颜色很漂亮，不过鱿鱼处理还是很有讲究的，弄老了吃起来口感就不好了

看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。