[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料：
: ^, g# g+ J8 `2 d" i" E  w
0 L( E0 k; v1 a* h( h香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。. K0 Z  n- I" i' e$ Y
% d+ [( Y0 N3 E
制作流程：
; ^  `1 _9 P2 {. K
0 h$ t: s2 @) H- y% }①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
; C3 J& V# Q2 p  K5 e: h9 h$ v4 h' M& X' a
②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。 0 S( d! `" k' {

- Y+ O. g- X5 a# p③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。