主料：猪肋排270克，辣白菜300克；* E4 H3 t2 B% ?. `
调料一：# |7 S+ m& X1 O7 Q4 I6 F0 e
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
7 f* }$ q! d( N0 a调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；% b) m" d7 E/ ?6 V4 u
做法：
: d+ B. z7 y& Z- b1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；2 |- D' _7 z, t8 v# L/ ]8 S) q
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
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3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
0 v) w. g& O( i' @) n( z7 H4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。/ b8 {* B$ d( h9 k
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经验分享：
5 l, ~* N& c7 h+ ?! S3 a) K* j9 E1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
  d% r$ ]6 q' H6 a9 f2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。5 Z) K: y# p. o! p; j4 B5 {

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的