葱花虾皮饼
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$ r8 n/ `/ ~2 g. L: f5 u3 G原料：
) x( ^: Z' t: f1 D7 e* @6 |: g. q面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
+ Y+ M8 l) s% k9 Z% v& j馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。
4 y4 a. ?# f5 l做法：3 R, F: Q: I- |
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；. x5 s2 H  @1 u5 D, S
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
6 h$ G0 e( X5 V) N2 L! H( D( m: T$ n4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
7 I, @* a* e8 {* u& \6 G2 w) i: X. |5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
; x! e5 [" M5 p/ X4 D" L6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
7 G- |5 u3 ]0 e: ^, m, c8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。2 Y4 O/ U9 {9 \2 o, D
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Tips：: J0 [7 \9 L, B9 o" v" S
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
; w. E2 T' T# C0 d* e( k1 @2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
& b0 B3 }" n% L! _2 W8 f3、盐要最后放，否则葱会出水；/ |1 x/ L7 S4 h) L* B# Q/ t& J
4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
! V; t- c; C) Q小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！& o( B6 Z5 Y; z$ u9 j2 G* |

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......