番茄雞蛋拌麵
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! s" x+ v3 L/ e3 d; i; L4 L番茄雞蛋拌麵7 C: u$ ^: D# c7 s0 \" E5 S

: R( }8 P: Y# a+ i食譜來源：米桶亂亂做6 N" ?( ^4 J* G* r
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材料： (約3人份)
4 D, G+ i' g2 c4 d6 W" L5 ~8 Y8 t9 Y番茄.....2個. ]+ M7 D0 j( `0 r$ ]# h0 I; g
雞蛋.....3個
* `' X$ t4 N3 u蔥花.....適量" [7 U! x) b! T: R# p$ {1 l& o
太白粉.....1小匙(加少水調開)
- R6 e' I: \( r1 O手工拉麵.....3人份3 j5 L8 t' r  w! L6 J
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調味料：: g. _6 \* E( S8 H& S1 A0 o
番茄醬.....1小匙
  Z! E. ^* t$ U: X2 U7 \糖.....1/2小匙
; M9 a5 B5 p/ K0 O- t% ], u' o水.....120ml/ u3 R  ~+ L0 k( D5 U4 p
鹽.....適量 7 F% r% x, i! U7 X" ]8 m) ]
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做法：
2 ^. d7 X1 O' v( j; D+ W1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
) ~9 |! v2 ~# n; ?5 Q2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用# `. @& F$ r; a  ]9 k, i1 k
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用5 Q7 X1 R$ d& Y8 g: i: [7 ]/ v, `
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份  L8 s) e1 q: ~
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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5 {+ W0 X7 ]8 x" I# z3 N  Z$ u9 T做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵3 v# t' Z) r* i% j' R
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
- t' K$ P- `/ `  \! @  p  {这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

9 [7 N* X; z! X9 r( g7 d# I7 U5 U' e就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。