梅醬咕咾肉
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梅醬咕咾肉
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材料:  V. w% M5 g' X8 {
嫩豬肉或里肌肉300-400g: @# w& t% p2 U7 H7 D( B
蕃茄1個& A5 r; @3 H, m% i  g( _3 C
青椒1個
" c, F/ o/ V+ S1 f9 ]; }! l% m9 Y1 k鳳梨約8小片
1 H, l) Q9 J  `3 ~& L. A醃肉料:
: M6 C0 |4 e5 Q/ ?: g1 @醬油膏1大匙
* ?# g4 _( V$ P1 g6 V3 R: ~白胡椒粉1/4小匙" ~2 L9 \' p. u# Z7 M
蛋黃1個
& C; o% G# E. e' y  K! `6 l) H香油1小匙
7 I; J' P4 ~4 ]* j蒜末1大匙5 V  Z4 ~1 `- ]  W& \% H4 W
鹽少許/ M& k7 D1 N& h/ A
沾粉:
$ |0 d" K0 A& h太白粉5小匙4 R9 B  X$ v7 `# ~# M/ ^$ [2 I
麵粉2小匙
3 A4 u: C! y# U) w" E7 p& t# H3 @0 D& ~3 q. A5 x% S
綜合調味料:
4 A# q2 D, x+ K% P5 |水3/4杯
; `5 D! T" M8 `: z# i太白粉1小匙( z* {; u) t5 |, D) ]) K" ]
糖1小匙
7 K' T$ f% v5 I# W# {: |醬油2大匙
5 P2 n5 L2 J6 A; u1 ^1 v梅醬(肉加汁)5大匙6 _. f) H3 {6 Y( Z0 J
鹽適量
0 p7 W( d8 [/ \  S8 p梅醬部份:; S5 m. L" S" }9 U- {8 I9 A
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品8 S9 ~  @9 F( O, H" d1 P9 d, a
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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9 M; }& {: A3 J1 B$ N7 n) ~+ X1 T0 ~2 u4 J0 E2 _" U
將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後2 S1 P* T& ]) \) Q. P1 C
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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6 O# U: K" `$ n& }蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後, |* p# e. l0 r7 V
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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  |! P2 r7 f: g) ^+ R4 @, y我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
6 W( t  _7 v! _" k& [, ]0 \( j蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~. M. v3 Z+ r7 O
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2 c7 o( H1 z% t4 T加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉+ g3 V" T( }# E/ L* h
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下