一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!- _# n8 T5 _- k3 t1 {3 I: u
这个饺子小吧!!!% y9 @" ^% `" L; P  S8 W

0 f8 R+ J) S  o* w- r) k( V0 r材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜! `* H, ~, }2 Z) r! f
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4 m4 f& s/ |! S. P; d6 q* V肉馅我一直自己剁,! q9 R% h! W8 X4 R
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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% e3 K8 W! e  x1 |) `- z9 ?蘑菇绰水后,剁碎备用8 K# X, Q2 i' ~$ S1 h  Q% N7 k
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菠菜一样绰水处理,剁碎# c3 H+ _3 A! \# b/ R+ l
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买的基围虾,7 Q: {2 H! g, i9 {$ ?5 D- U

) k' l& _1 z, F去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起" C! m! Y. e1 d0 d! m  v8 b
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将所有馅料拌匀,
! I' e! F+ B& B$ q加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉9 P" l4 \1 F$ u; M  y
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,0 G* }1 N% |7 K6 m* Q+ I
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!) R" x- ?2 s% Z0 O* n$ V) T1 v
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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, j3 K2 p5 [3 d/ y. N搓成小条,切大小均匀的剂子, [. A8 x+ Q6 w. h1 t
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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2 Y) s* I  X2 _- ^% x我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!! L$ V! p1 b6 l& _7 S
一链子包好了,真有成就感& }- d: d1 w' [+ X& z* X: Z

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
( `+ j4 L# t# C0 `1 Q, r2 i. ], u将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
, }$ s6 A0 l2 `8 w你再去剥虾仁就很轻松了。
, j" e9 ], P& w+ M; U不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
- S7 v, U- V- a0 }4 S  ?; Z( K看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊
+ o# l4 ]: d2 t) k- ^/ F     看着就有胃口。。。。。。。