[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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. O: q, Y7 i$ v+ j! x1 w, y  a香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜
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% q  r$ E2 D+ |+ ]4 A材料：) a/ r6 \$ q- Z7 q
雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
8 z. j+ k$ y: }$ u/ _, f# @7 q: H醬瓜罐頭.....1罐3 Q- g  c3 b" {% w/ l
香菇.....6朵
% O2 z9 ^/ L( ~" o% |$ D1 q薑片.....3~4片4 E! {* Y4 d' h5 g
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水), o- L! i0 _. z6 n! Y1 y( ]
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)% a. T& Q2 g' w( f$ _
醬油.....1大匙
' c9 M4 {, y5 b! U1 m3 M" t香油.....1大匙6 }2 e3 Y8 _$ R; \) x  p; G+ W  _+ i+ c
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)$ P8 l- X5 r0 L1 m
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做法：
4 P8 w; K! z  g5 Q: b/ W1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用( E% U$ O# N% }! \+ }  i2 U6 l0 ^
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中- N: j# m* a9 X9 |# H+ @

& h% @. r  c, M( n; g5 W4 y小米桶的貼心建議
! R8 l9 h: c  Q" w+ _7 s7 ^9 V我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水: I9 }: @, ^7 {
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液
5 m+ }, T& J* U6 w/ i5 ^& O所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔$ B9 D. A. Q0 U* s& r9 a
只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成! Q4 D' {$ b1 ^

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小米桶的貼心建議- x7 g3 J% I5 m& s; G8 O  q  ?, a
因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
, F# w* L3 _/ |- _; ~; ?: v建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
# T: _4 f; R0 U& g1 W只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
  z1 G9 L" P7 K2 Y' H並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成- R& W: c6 E) o/ @: ]+ q: I

6 d4 i' e& j* C" D, r1 b如果是煮成雞湯
9 }5 n# b4 B6 R3 p" s則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水: D% A' w9 s9 O7 q9 W# O! q" K5 r0 R, I
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起2 H2 ~' [0 Q' g+ _" B7 f
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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