[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子
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原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克8 M9 P$ T* J: m: }& Y; ?2 K
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制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁
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  q' l! j: r6 D      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，6 W) m' A: K* v, O

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2 m1 O: H9 W! ~* S7 V      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。