彝族坨坨鸡- M" o5 A) r2 M+ K) \9 |* s% X9 N

8 I% ?( ^/ M  h, G( k" j8 r在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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) z8 W1 K, }( Q2 L: Z" T食材：
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鸡腿                                2个. C7 ^& e2 K0 R& h9 Z; ?

3 a; J3 ^, W% C" @; s% W7 E. d土豆                                2个+ g5 s8 L" Z* B% q. M0 Y

$ E1 ^! F' Q& b6 S$ k$ O蒜                                  7瓣4 v4 \1 N8 }% K( y" n

& J6 X7 H/ u, Q+ B香葱                                少许  d* `/ T( p+ s  i6 w, d9 R- r

$ S, L1 M/ z" v4 d姜                                  3片  \, ?* L" }- U0 q7 R

6 n& w. {/ k/ w( V. `# p八角                                2枚4 T& ?$ E0 ^- f* t
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郫县豆瓣酱                          2大勺+ n) s/ N+ [% o3 N1 ~0 [% h

, C& _- L0 [0 d5 L5 [高汤                                500Ml
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油                                  200ML
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做法：- }/ g  b1 d) ]; \

0 \; T: v" ~7 V% [" N1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。: h$ g) l9 _. j

& W: W& r3 V' R& D2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。' E- ?2 m; p9 o$ d# A7 A
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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，