酸辣碎米肉：
* u6 L8 i5 i5 n) [& n. f0 c
- q( {& Z8 S2 T9 x主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；- K" e+ N0 [% f& a8 m9 y/ o- E

% w9 x$ Q8 x9 D. c2 p7 S配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；# S- ~+ ~' I" k  [
' g: [4 Y5 G$ T! b: M7 u" ?
做法：7 @7 T/ H# R' Q  w! D% n
- u+ n( B3 }  b" c! g/ a* e$ z. ]
1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;& _4 a2 X$ V' B. T  f
& k8 B- A* r3 y
  j- t- E- P  l7 V3 ~
2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;( m0 v; l& j, e: d0 P1 b' m7 T3 c
% r( s% `/ R  V7 H0 L" ~7 k/ f- q
0 G  _: O5 Q- R- h
3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
3 O8 K* [3 j+ q+ q8 l0 E% ?: k; B1 k1 a2 q

0 d/ ]- A' U. S6 q4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;
4 a8 B4 M; O0 Z, m4 [# A6 z7 l" V( l9 z. @3 V
5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；, r1 t) Q2 h' Q* L

3 u( ^: L) o: d; V( f3 ?& s3 |6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
5 i- a( k+ g/ i" X( m! c  Y1 |, f; k9 O

: H" N1 y+ _) i, ~. u* S经验分享:: v! o( \( J7 ]4 c! s  L) E

2 R' E# ~' c% q4 k2 t# S( p# s1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;% v4 v  {; I+ V8 I
9 ^  }' t" ?# _. @# j2 D/ y) A: t
2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.7 m. V/ q/ H& D7 M

# I, ?6 R! |5 @0 {9 S% Z0 t5 O6 l5 G7 \" T6 \! @0 e

$ W/ i5 @. v- f; i
  x6 X$ w9 \) \) b

好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的* A5 p6 k& w6 R9 ^- @0 p( U, Z: |
看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你