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" C8 ?3 a9 o! D( v) [挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。9 W$ w: ?2 h7 |" [+ i1 c

1 v3 P5 B4 \1 B3 {3 u; `! X做法：
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+ U# J) }, u3 w0 f+ I  \图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；+ B: `2 x8 ^- l3 [  G
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图2、鱼骨段中加入海盐少许；
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3 j, X& |) A( c1 O# P图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
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) ^" T9 q5 ?% v+ Z: ^1 f. z图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。# H$ z' t! e9 }7 X: n
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$ p: b; {7 r; t/ x5 L$ G6 O2 k( {做法：( ~' Z* `. j8 G% P. d

- E6 h& E6 U3 ]& g/ h8 y( A4 i图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；2 R% X3 @% ]* z3 i4 @

9 ]; }" }+ D* R$ t. R* z4 j/ w图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
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图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；. e" ^6 h5 k  ~0 ^7 x/ r1 a0 ~

' K& T- U% G" p7 a7 \# e# h* e图4、下入胡萝卜丁和豆腐；; b6 H! C1 I6 a/ x% t- C

9 ?/ z/ H& h% e" A图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
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图6、此时下入西葫芦丁；  s3 |3 Z' Y$ j

* m: C& o, a8 K' h" S0 C图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；1 u4 O# T/ A% j* T% a2 G
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图8、开盖撒上葱花关火完成制作。" v( a, p- I0 `+ i
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提示：
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! t) u8 P, X0 I1 A1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。5 z- ]2 X! c' Q. V
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2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
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3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。1 {+ n* b+ g7 U6 }+ c0 A* ]- E
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4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。6 _# P. ~2 C; c! u9 |2 I2 q( f/ K7 c
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5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。& [4 ~5 E  n% l: ]9 U+ [, e
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了