世界各地咖喱口味的学问：% {0 e  F: c7 F& G" `

; T; m5 e/ E! S; L- B( k" E) ?7 Y2 x咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
0 |! _8 O( g; e+ j1 `9 t  A3 ^( [- ~; {1 k
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同，各种口味的咖喱大约有十多种之多，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……' i# U8 z" T/ G* Z+ M4 [) y, q4 a% r
0 ?8 n0 w4 W8 K3 J+ P! o; Z" M( f
做法：, q# k" m% I' C- R( M

) R( K9 A* w' `& M" \& W' U. W1、小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）& Q$ e. s& _5 R/ [' @. v
2、胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；9 o* d! S* x  c- O' l
3、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）) Z3 D- k# }7 k  W- U- j
4、锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；
  C: g" a* I: M7 H4 m2 W) D: m5、倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；% ]# ?1 b- Z; J7 ~7 R
6、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。; C  t1 H8 u) h0 l  ]
浓香透顶的咖喱牛肉酱，搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭，吃前撒上少许熟芝麻，入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受！
8 [4 W6 w5 N  ~# }) J5 Q9 e: Y9 f) N& I; S
饕餮如此美味，人生真是快哉！
: y2 j4 A  s! i' Y* ~
! ]: Z, e0 w- t& G1 e
1 F, ?3 y1 p/ y& `0 f: |% M) E4 X* f7 @& M
贴心提示：
6 m+ C* S/ x  r9 b# |4 g4 ^" @. w2 F, Q! `. X0 a0 s/ p
1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；3 F8 Z- |# J& ]" ]9 P% q! M

1 H) j: D9 [- ], }4 M2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；
8 y5 o  Q- y9 f
- q( u' p$ y9 m2 k( v4 Y# T9 J3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；: m) U- [; V2 [* \: l

+ b- F2 _! |: {! v6 S. ^: c: w1 a4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；+ U3 Q7 b9 m' ^3 G; F" R
- J& R* t3 H1 ^. M& P" Y
5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；# |- n, g7 m1 M4 Y( V

. S& |! Q8 Y$ t6 |6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

肉和米饭都小了一点,不过我很喜欢吃咖喱酱的

为什么泰式红咖喱牛肉算中华美食？是不是发错了啊楼主

这个估计一般人吃不了，不过有机会了可以试一下。

我很爱吃牛肉,但是不太喜欢泰国菜,吃不惯

看上去不错 不过就那么一点饭 一口就能吃完了 这吃得?
4 P' {% G. A* Z4 _; G; Y( t8 O  V‘

一个经常吃的快餐之一，看楼主的卖相很好，味道一定不错，牛肉咖喱汁拌饭很开胃的，有机会自己也试做一下，不知道什么咖喱酱比较正宗。

咖喱土豆一直是我的最爱 ，再配上嫩滑的牛肉和一碗白饭 真的是无敌的好吃

其实咖喱应该是印度的特产吧,当然,印度就不可能有咖喱牛肉了

咖喱红烧肉、红烧带鱼都是我的最爱，妈的，现在饭馆里怎么就没有这些菜呢