糖醋炸香骨1 p4 E3 n3 `) c% v& }! m

- _7 d- J7 \, s% Y% l原料：0 |: v" _9 g2 U1 G1 N5 P; g# p
仔排（排骨）。
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' y$ a) d/ k/ q. D/ V- S5 L, T做法：
8 h& R. Q$ V$ J  {6 ~/ H1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
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2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！
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; m: z) u/ l- I+ @" x5 A- S3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。+ {! P, j5 v  S/ Q7 |  W2 d3 ?

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+ |/ I( ?. Z# ^9 C7 ^( Y  `& y4 b- M) F4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。5 K  t: h( s- b4 f8 b" Y: L7 b7 N1 r
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: |6 t7 y" C) ^$ @1 R- B; m5、大火收个汁就可以出锅了。4 ?% s0 p. H, d3 D4 Q
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怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~