湘味小炒茄子
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湘味小炒茄子
( e3 W8 V3 t9 B5 A上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
( Z" _% U8 Z2 @  J8 \原料：
" n. x6 d+ G8 M0 b" T茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。/ @7 N6 O& x1 P- m, V- }# t1 B
做法：3 t: ~# h: L' l/ l4 M: F) A* Y: J' L6 e
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
/ O5 c9 p8 ]  A  H- h, H& o9 K2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3 _/ a' \' z4 V/ R
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。0 V1 b- _1 i2 U% ]* [5 m
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。, o* X# p7 a* T, x
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火