材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
4 A# v! R0 i# Q. F5 K, \) ?调味料:. `) N' X/ H9 K* S3 H
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
8 G: ?* c5 L: c+ b6 h3 b2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙" K/ `) Y& @! e' p) e  N
制作方法:( C0 d  A; u: g* p1 i3 W) c
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.: w3 _0 v7 i, j& y0 o
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.3 l0 W" ?% H; T0 u& V4 n& ]
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.6 v) r+ C' C7 a+ p6 a" B) f
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.! a* }8 e; Z) o1 S
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
% J4 x1 v7 S, m9 ?" ]6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.( F# B- o1 s) c5 v$ }

, d& B8 M. }. J6 [+ ?) F制作心得:
8 X1 Q& z- k$ U7 o! c% K( _. B' {4 ]  a6 `1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
1 T% }* `4 Y. T: [. Q1 ^2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。