8 Y+ z+ @1 w& z9 }
原料：) Y; ]1 j: J& x7 Y! ?3 I

9 p% Q/ F! E5 D$ Z1 N糯米粉45克、粘米粉（大米粉）25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、莲蓉馅约250克  N* @  i# i+ |- F- C
做法：! g7 y6 r: x" o' u; a( m& W* J
# T2 W. E! l6 y. Q$ }8 m
1、2、粉类加糖混匀；鲜奶、炼乳、色拉油搅匀，倒入混合好的粉类中，搅匀；" U7 }$ }2 y# O& V. b& h% }

) D( G5 k# U; ?8 G3、将面糊入蒸锅，上气后大火蒸25分钟，取出，待其稍凉；
. P7 ?% p  `$ n) Z# M+ N* B% N; p/ B) b/ M
4、5、面团均分成7份，擀成圆饼，包入馅料，像包包子那样（就这一步需要耐心点，慢慢包入馅料，不过饼皮很有弹性，不爱破的）；7 P0 W6 e6 Q- p3 T2 q

" C2 {1 g1 n" A  ~6 {6、将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。然后推出即可（按压式月饼模太好用了，谁这么聪明啊）。
2 l2 ~8 |; ]" b  N" \6 n2 M8 h8 i
4 P& t' H; _. E. w+ V- v) y8 i/ E3 W3 R
Tips：
# B" ~" l. M/ Y) w$ M3 w6 \6 ^6 l5 Q: V
刚开始用的量是皮25克 馅38克，做完尝了一个，感觉馅太甜了，后来加大了饼皮的分量，当然馅的用量就要相应减少了，总之要让皮和馅的总量加起来等于月饼模标注的分量，也就是63克。" d+ t: c7 D: E- [

, V- B! \/ l( b+ H可以冷藏食用，但冷藏后的饼皮口感会变硬，还是刚做完的有弹性，糯糯的。8 B% C' {/ d( L7 U" s1 y$ _

第一次见到这样饼皮的月饼，不知道口感和味道会怎么样？

冰皮的名字不知道是怎么来的 我吃过冰激凌月饼不错的

为什么叫冰皮呢？难道就因为颜色像？还是口感呢？有机会在家做着吃吃看！

看起来好象很难做的样子 不知道吃起来的味道好不好

看上去是很高贵的一种月饼 有时间去尝试下

这个月饼很精致啊，没见过这种颜色的，虽然不大爱吃，有机会得尝尝，一年也只有一次。

月饼即好看也好吃，就是不敢吃，怕胖，太那个了，要是从前就抢着吃。