·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
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# q; d6 q7 p0 F" r1 ?6 U. _* X·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。. q7 D- q- K8 ^7 q& }8 @
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2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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: q( c3 u; e# s* b3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。, |& t& h. n6 a3 N* R

6 p  U, _2 n! b" a- }- R4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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: b. v& c* T7 T3 q5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
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6 h+ A8 s; z3 x6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。) R2 A6 S2 k5 o( c0 p5 B

! W( Z; ^. _# T7 C" f5 h3 ?+ Y: Y8、上桌开吃。/ m5 ~- r$ o" H5 \5 {& y- M) o" g4 O$ M

一直以为苦瓜才能酿，原来黄瓜也可以！不知道味道好不！