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【田园小炒鸡】1 m( w$ F$ L- f. L$ C
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干. I3 X5 L2 X) w3 i( w$ z' N
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：  s! O0 V7 p4 l% u" s
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；6 s+ K9 N! ~* s
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; I# Z7 t/ B  B5 k5 r2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；9 |* [$ Z% @; t  |& i0 d0 S8 C5 O
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9 ]* P1 d; r0 ]: ?# Q/ o% d: q3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；( i: k1 ?5 f* X% _% M. ^
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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( _7 J. j+ ]0 f5 [! U5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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4 `9 ~6 D1 j! s. m# b7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good " ]+ c: L5 x) l
i like it very much# C( U. I2 V8 L* K
i will try it out today
" P8 W  {' k& ~0 ^/ Nthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
/ s' r6 E- g% f) U- }+ a试下试下' {7 ?/ _& F. d  B0 Z& n
不过不喜欢吃西兰花) e8 o: `: Q+ H/ |& S$ r- \3 P/ d
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
5 I% n9 v* m+ Y6 Q9 E; N这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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0 ~, g( s& p! R3 y/ Y这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。